Medse so povabili priznanega kuharskega mojstra Uroša Štefelina.
Javni zavod Belana Cirkulane in občina Cirkulane sta predstavila LAS projekt V Halozah se dobro je. Projekt temelji na edinstveni kulinarični avanturi, ki obiskovalce popelje med haloške vinograde in ponudnike, kjer se prepletajo avtentična vina, lokalno varjeno pivo in tradicionalna haloška kulinarika. Medse so povabili priznanega kuharskega mojstra Uroša Štefelina. Z njegovo pomočjo je vsak partner projekta razvil jedi, ki so avtentičen odsev njega samega – njegovih sestavin, njegove zgodbe in njegovega prostora.
Projekt temelji na edinstveni kulinarični avanturi, ki obiskovalce popelje med haloške vinograde in ponudnike, kjer se prepletajo avtentična vina, lokalno varjeno pivo in tradicionalna haloška kulinarika. Namenjen je turistom in domačinom, pohodniki in kolesarjem, enodnevnim in večdnevnim gostom ter vsem, ki iščejo pristno gastronomsko doživetje v srcu slovenskega podeželja. Monika Klinc, direktorica Javnega zavoda Belana Cirkulane: »Haloze imajo pristen, globok in edinstven okus, ki ga zunaj naše pokrajine premalo poznajo. S projektom V Halozah se dobro je želimo ta okus Haloz predstaviti širši javnosti v najboljši možni podobi. Projekt je več kot turistična ponudba – je zgodba o tem, kdo smo, od kod prihajamo in kaj ustvarjamo z bogastvom Haloz: vinom, naravo in jedmi po starodavnih receptih. Haloze ponujajo mir, pristnost, izjemno kulinariko in vina, ki se lahko kosajo z najboljšimi.
Hoteli smo, da vsak ponudnik zažari v svoji najboljši luči – a hkrati, da skupaj tvorijo celoto, ki pove zgodbo Haloz. To ni zbirka posameznih jedi. To je okus ene pokrajine. Da bi to dosegli, smo se odločili za korak, ki zahteva pogum in zaupanje: med sebe smo povabili priznanega kuharskega mojstra Uroša Štefelina. Ne zato, ker naša kulinarika ne bi bila dovolj dobra – ravno nasprotno. Ampak zato, ker si zasluži strokovni pogled, ki zna prepoznati njene kvalitete in jih nadgraditi na način, ki bo spregovoril tudi tistim, ki Haloz še ne poznajo. Skupaj z Urošem in lokalnimi ponudniki smo se lotili razvoja kulinarike, ki ostaja globoko zakoreninjena v haloški tradiciji, a je hkrati sodobna, navdihujoča in vredna pozornosti. Vsak partner projekta je razvil jedi, ki so avtentičen odsev njega samega – njegovih sestavin, njegove zgodbe, njegovega prostora. In ko te jedi postaviš ob haloškavina in pivo, ko jih zaužiješ med vinogradi z razgledom na Dravo – takrat Haloze spregovorijo same zase.«
Kulinarične kreacije pod vodstvom chefa Uroša Štefelina so razvijali Vina Gorjup, Familija Estate, Frizi beer, Pri Veseliču in Javni zavod Belana Cirkulane. Projekt V Halozah se dobro je – Kulinarična avantura med vinogradi s spajanjem vin in piva s haloško kulinariko je sofinanciran iz 1. Javnega poziva LAS Haloze 2021–2027, sklad
EKSRP. Projekt je podprt s sredstvi Evropske unije in se izvaja v okviru Strategije lokalnega razvoja LAS Haloze 2021-2027. Ponudniki so se v petek predstavili na večerji v objemu gradu Borl, kulinarična doživetja pa bodo na različnih lokacijah partnerjev potekala še do septembra.
