Lokalno pridelano hrano je potrebno čim prej dostaviti potrošniku

Cilja samooskrbnosti z zelenjavo ni tako preprosto doseči. Zelenjadnice rastejo in zorijo v določenem obdobju in takrat jih je treba tako ali drugače porabiti. Dolgoročno skladiščenje ne pride v poštev, saj zelenjava izgublja koristne snovi kmalu po tem, ko jo poberemo. Zato jo je treba čim prej spraviti na trgovske police, do potrošnikov, ali pa jo predelati. Toda velikokrat domačim pridelovalcem zelenjave zmanjka časa in energije za promocijo ter trženje pridelka v lokalnem okolju. Za sadje in zelenjavo pa so zelo pomembne kratke prehrambene verige. Del tega želijo doseči v Zeleni točki in tudi manjši lokalni pridelovalci. Več pa izveste v kmetijski oddaji.

Fotografija: osebni arhiv kmetija Čeh.